عندما يظل الفلفل الحار رطبًا، تتطور الرطوبة لتنتج العفن مما يؤدي إلى تلف الفلفل. تنتج بعض أنواع العفن مادة الأفلاتوكسين ذات التأثير السام على الإنسان. لتسريع عملية التجفيف مع استخدام طريقة ملائمة للمعايير الصحية يمكنك استخدام مجفف شمسي يستخدم حرارة الشمس لتجفيف الفواكه والخضروات. تأتي مجففات الطاقة الشمسية بأشكال وأحجام عديدة، لكنها تستخدم نفس طريقة العمل. في هذا الفيديو سوف نتعلم كيفية صنع واستخدام مجفف شمسي بسيط لتجفيف الفلفل الحار.