পরপর হতেই থাকে এমন খাদ্যশস্য শিম-জাতীয় ফসলের সাথে একত্রে চাষের প্রধান দুটি কৌশল হলো স্ট্রিগা এবং জমির উর্বরতা ব্যবস্থাপনা। তবে উন্নত মানের শিমের বীজ সংরক্ষণ একটি বড়ো চ্যালেঞ্জ। প্রথমত, এই বীজ সহজেই অঙ্কুরিত হওয়ার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। দ্বিতীয়ত, মানুষ ছাড়া অন্যেরাও শিম-জাতীয় ফসল পছন্দ করে। আসুন উত্তর ঘানার কয়েকজন কৃষকের কথা শুনি।