বাওবাব [বৃহৎ কান্ডবিশিষ্ট গাছের বড়ো শাঁসালো আফ্রিকান ফলবিশেষ] ফলের পাল্প বা মজ্জা থেকে তৈরি জ্যুস খুবই স্বাস্থ্যকর, এবং এটি জাউ বা পুডিং ও সসেও মেশানো যায়। যাই হোক, ফসল তোলার সময়ে এবং পরে ঠিকভাবে পরিচালনা করা না হলে ফলের মজ্জার গুণগত মান ভীষণভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। যখন বাওবাব ফলের শুঁটি ক্ষতিগ্রস্ত হয়ে পড়ে এবং ফলের খোসা ফেটে দুই ভাগ হয়ে যায় তখন আর্দ্রতা ও পোকামাকড়গুলো খুব সহজেই মজ্জার মধ্যে ঢুকে যেতে পারে এবং ফলটিকে নষ্ট করে ফেলতে পারে।