কিশোয়াহিলি হলো আফ্রিকা, কেনিয়া তানজানিয়া প্রভৃতি দেশে ব্যবহৃত একটি ভাষা। কিশোয়াহিলি ভাষায়  ‘ফানিয়া জু’ বলতে বোঝায়  ‘মাটি উপরের দিকে ছোঁড়া’। এই পদ্ধতিতে ট্যারেস [গ্যালারির মতো বা সিঁড়ির মতো] তৈরি করা হয়। এগুলো খড়-বিচালি [গবাদিপশুর খাদ্য]-র জন্য আদর্শ এবং এগুলো জমির ক্ষয় রোধ করে। জমিতে অনেক ট্যারেস নির্মাণ করলে চাষাবাদ সহজ হয়। ট্যারেসগুলো মাটি ও পানির সাথে সারও ধরে রাখে এতে ফসলের উৎপাদন বাড়ে।