মাছের নাড়িভুঁড়ি, মাথা, চামড়া বা অন্য যেকোনো আংশ, যেগুলো সাধারণত মানুষ খায় না, সেগুলো পচিয়ে জৈবসার বা মিশ্রসার  তৈরি করা যায়। মাছের বর্জ্য নাইট্রোজেন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন-সমৃদ্ধ। মাছের সার প্রয়োগ করে আমরা মাটিতে ভালো জীবাণু বাড়াতে পারি। এর ফলে মাটির স্বাস্থ্য ভালো হয় এবং গাছ খুব সহজে পুষ্টি উপাদান পায়। মাছের বর্জ্য থেকে তৈরি করা সার ব্যবহার করলে ফলন বেশি হয়, গাছের শেকড় ও পাতা মজবুত হয়। এটি গাছকে কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করে। গাছের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। মাছের সার ফসলের মানও উন্নত করে।