es diplomada en Agricultura General y en Producción y Gestión Animal. Es responsable de finanzas del grupo de JÓVENES AGRICULTORES JELM-T-HUB, que, junto con sus compañeros James y Francis, apoya a los jóvenes agricultores de los municipios de Karamoja y Moroto. Fue este grupo el que les inspiró para solicitar el Smart Projector.

Eunice trabaja actualmente con PAGE-KIDEP como responsable de un proyecto directamente relacionado con las comunidades, especialmente en la mejora de la vida de las comunidades indígenas mediante la creación de diferentes grupos de agricultores, jóvenes, mujeres y discapacitados en el distrito de Moroto y en los subcondados de Nadunget, Rupa y Loputuk.

Actualmente es directora de marketing del Centro de Medios Jemoz y traductores de Idiomas Karamoja (JEL-T-HUB KJA), donde pone en práctica sus habilidades empresariales, como el marketing musical y empresarial, con experiencia en traducción de idiomas, cobertura de video, fotografía, grabación y producción de audio, y promoción empresarial y musical.

Eunice ha trabajado con organizaciones humanitarias, como Caritas Moroto, que colabora con los Servicios Católicos de Socorro en los distritos de Moroto y Napak. Allí participó en la supervisión de agricultores y en la formación sobre mejores prácticas agronómicas e inmunización del ganado.

A Eunice le apasionan la agricultura y la ganadería, y esa ha sido siempre su actividad clave como joven y mujer innovadora.