Mantener la pureza varietal del ajonjolí
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La industria de ajonjolí requiere de semillas uniformes en color, tamaño y contenido de aceite y almidón. Para eso hay que tener pureza varietal, que significa que todo el ajonjolí tiene que ser de una sola variedad. Es difícil vender las semillas de ajonjolí mezcladas, y los compradores pagan menos por ellas.
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