Les bananes et les plantains sont consommés partout dans le monde. Alors que certains cuisinent les bananes comme plat principal, d’autres les mangent tout simplement comme fruits. Une fois récoltées, les bananes ne se conservent pas longtemps, car elles sont facilement endommagées lors de la manipulation et du stockage. Il est toutefois possible de transformer vos bananes ou vos plantains en un autre produit nutritif, en particulier la farine.