Olfat El Shoulkamy est originaire du gouvernorat de Sohaj, en Haute-Égypte, et est titulaire d'un baccalauréat en sciences agricoles. Elle a obtenu son diplôme avec une passion pour la promotion de l'agriculture biologique dans sa communauté. Olfat a collaboré à de nombreux projets de développement et formé plus de 2 000 agriculteurs aux bonnes pratiques agricoles en matière de fertilité des sols, d'irrigation, d'arboriculture fruitière et de production animale. C’est une personne active sur le terrain et son temps est consacré à la formation en groupe, ainsi qu'à des visites individuelles sur le terrain pour aider les agriculteurs dans leurs pratiques d’agriculture biologique, et à la l’amélioration des techniques de récolte et de transformation pour augmenter leurs revenus.