उपभोक्ताओं को शिक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका आरम्भ में ही है, जब वे विद्यालय के बच्चे होते हैं।
2021 की आरम्भ में, बोलिवियन गैर सरकारी संगठन, एग्रेकोल एंडीज़ में काम करने वाली रोक्साना कैस्टेलॉन ने कोचाबांबा के आसपास के सरकारी विद्यालयों से संपर्क करना शुरू किया और निदेशकों से पूछा कि क्या वे अपने जीव विज्ञान पाठ्यक्रम में एक नया विषय सम्मिलित करने में रुचि रखते हैं।
उनमें से कुछ ने कहा, "नहीं, मेरा एक निश्चित कार्यक्रम है जिसका मुझे पालन करना है।" लेकिन अन्य लोग रोक्साना को अपने जीव विज्ञान के शिक्षकों से संपर्क करने के लिए सहमत हो गए। कोचाबम्बा के आस-पास के विभिन्न विद्यालयों में अठारह शिक्षक, खाद्य पदार्थ और ये कहाँ से आते है, पर कुछ पाठ सम्मिलित करने सहमत हुए। उस खाद्य का अधिकांश भाग कृषि रसायनों से सराबोर होता है, जिसमें मानव शिशुओं में जन्म दोषों से लेकर मृत मछलियों से आच्छादित नदियों तक की समस्याएँ होती हैं।
पाठ्यक्रम को स्थानीय रूप से रूपांकित किया जाना था, क्योंकि बोलीविया में बहुत से लोग मानते हैं कि कीटनाशक पहली दुनिया के मुद्दे के रूप में हैं, और इन विष का यहां नाममात्र ही उपयोग किया जाता है।
दुर्भाग्य से, 2021 में, कोविड लॉकडाउन के कारण विद्यालय बंद कर दिए गए थे। इन 18 शिक्षकों ने एग्रोकोल एंडीज द्वारा काम पर रखे गए एक विशेषज्ञ की मदद से, जिन्होंने ऑनलाइन एक पॉवरपॉइंट प्रस्तुत किया, कृषि पारिस्थितिकी पर अपने व्याख्यान वस्तुतः दिये।
अगले वर्ष, 2022 में, जब विद्यालय फिर से खुल गए, तो शिक्षकों को पॉवरपॉइंट का उपयोग करके व्यक्तिगत रूप से व्याख्यान देने के लिए प्रशिक्षित किया गया। चौदह शिक्षकों ने व्याख्यान दिये। पांच विद्यालयों में कृषि पारिस्थितिकीय कृषि मेले आयोजित किए गए जहां छात्रों ने अन्य बच्चों और कुछ आने वाले अभिभावकों के लिए प्रदर्शनी लगाई। दो विद्यालयों ने अपने नए ज्ञान को व्यवहार में लाने के लिए पारिस्थितिक उद्यान लगाए।
उस प्रयास के कारण, हाल ही में हम में से एक समूह शिक्षकों को सम्मानित करने के लिए एक पुरस्कार समारोह में सम्मान-पट्टिकाओं और प्रमाणपत्रों के साथ मिला।
कार्यक्रम में, रोक्साना ने संक्षेप में बताया कि कैसे वह स्कूली बच्चों के माता-पिता का अध्ययन करके शिक्षकों के अनुभव का मूल्यांकन कर रही हैं। वह अभी भी परिणामों का संकलन कर रही है, लेकिन वे दिखाते हैं कि माता-पिता ने यह भी सीखा कि उनके बच्चों ने स्कूल में क्या पढ़ा। माता-पिता ने महसूस किया कि उनके कई पसंदीदा फल और सब्जियां कीटनाशकों से पैदा होती हैं, जो परिवार के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं, और यह कि सुरक्षित भोजन खाने का प्रयास करना उचित है।
स्वास्थ्य, शिक्षा, कृषि और पोषण सभी आपस में जुड़े हुए हैं, लेकिन आधुनिक शोध और विकास ने उन्हें अलग कर दिया है। रासायनिक-गहन कृषि कई किसानों को आकर्षित करती है क्योंकि यह अधिक उपज दे सकती है (कम से कम तब तक जब तक कि मिट्टी अपना जीवन और कार्बन खो न दे)। लेकिन किसान केवल वही उत्पादन करेंगे जो उपभोक्ता खरीदना और खाना चाहते हैं। यह हमारे स्वास्थ्य और पर्यावरण के जोखिमों के बारे में खुद को शिक्षित करने का समय है। स्कूल शुरू करने के लिए सही जगह हैं।
पेरू में विद्यालय शिक्षा के बारे में एक वीडियो
विद्यालयों में कृषि- पारिस्थितिकी पढ़ाना
फोटो एग्रेकोल एंडीज के सौजन्य से ।
