किसी भी हवा के बिना, बारीक कटा हुआ हरा मक्का  बिना सड़ांध के खमीर बनाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सूक्ष्म जीव चारे में शर्करा को पचाते हैं और लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं, जो प्राकृतिक संरक्षक के रूप में कार्य करता है। सिलेज बनाने की कुंजी एक अच्छी खमीर बनाने के लिए सही परिस्थितियों का निर्माण करना है।