परंपरागत रूप से, छत्ते में शहद बेचा जाता था, लेकिन आजकल ज्यादातर उपभोक्ता छत्ते से निकले शहद को पसंद करते हैं। यह संसाधित शहद साफ और उपयोग के लिए तैयार है, और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शहद अपनी गुणवत्ता बनाए रखता है, आपको तीन बुनियादी नियमों का पालन करना होगा: केवल परिपक्व शहद की निकालें; निकालने और प्रसंस्करण के दौरान उच्च स्वच्छता मानकों को बनाए रखना; और सुनिश्चित करें कि सभी उपकरण और संग्रहण पात्र साफ और सूखे हैं।