Colha o quiabo mole a cada dois dias, para que não amadureçam. Mas deixe os menores para a próxima colheita. Se você deixar as vagens na planta para amadurecerem, isso retira energia da planta e retarda o novo crescimento. Um quiabo cuja vagem é colhida com uma faca permite que a planta desenvolva vagens por até seis meses sem causar qualquer infecção à planta. O quiabo fresco pode ser armazenado por até 3 semanas em uma geladeira do deserto sem estragar. O quiabo cortado e seco à sombra pode ser armazenado por um ano, mantendo seus nutrientes e sua cor.