Em comparação com outros alimentos, a polpa do baobá contém níveis muito elevados de minerais como cálcio, ferro e magnésio, assim como vitamina C. Além disso, é rica em fibras, boa para a saúde humana e reduz o risco de doenças. Devido a essas propriedades, os frutos do baobá são frequentemente chamados de superalimentos.