Em todo o mundo, as pessoas comem banana-da-terra e outras variedades de banana. Enquanto alguns preparam a banana como parte de sua refeição principal, outros a consomem apenas como fruta. Depois de colhidas, as bananas não duram muito e são facilmente danificadas durante o manuseio e armazenamento. Mas é possível transformá-las em outro produto nutricional: a farinha.