Possui diploma em Agricultura Biointensiva pelo Manor House Agriculture Center (MHAC), em Kitale, no Quênia. Atualmente, trabalha como treinadora de campo em Escolas e Faculdades de Permacultura (SCOPE) do Quênia, que capacita os jovens a transformar terras escolares degradadas em bosques de alimentos através de práticas agroecológicas e de permacultura. Além disso, ela ensina habilidades básicas para as crianças, particularmente aquelas com necessidades especiais. Maureen é apaixonada por agricultura orgânica e tem como objetivo ser um agente de mudança em sua comunidade. Ela trabalhou também para o Grow Bio-intensive Agriculture Centre Kenya como gerente de banco de sementes e agente de campo. Maureen vê o projetor inteligente como uma forma de mostrar visualmente às crianças as práticas que ela já vinha ensinando usando apenas papéis. Ela planeja também convidar jovens agricultores e mulheres das comunidades vizinhas para assistir aos vídeos de treinamento da Access Agriculture de agricultor para agricultor instalados no projetor inteligente.