Olfat El Shoulkamy vem da província de Sohaj, no Alto Egito, e é formada em Ciências Agrícolas. Ela se formou com uma paixão por promover a agricultura orgânica em sua comunidade. Olfat colaborou com muitos projetos de desenvolvimento e treinou mais de 2.000 agricultores em boas práticas agrícolas de fertilidade do solo, irrigação, fruticultura e produção animal. Ela é uma pessoa de campo ativa e dedica seu tempo ao treinamento em grupo e a visitas de campo individuais para ajudar os agricultores em sua agricultura orgânica, bem como em técnicas de colheita e processamento para aumentar a renda.