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Salga e secagem de peixes

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Pode ser feito com qualquer tipo de peixe pequeno e fresco. Em tanques de salga, misture cada camada de peixe com uma camada de sal. Depois de 24 a 36 horas, retire o peixe do tanque com uma peneira para drenar a água. Disponha os peixes salgados e lavados em uma única camada sobre estrados de bambu para secar por alguns dias ou até uma semana. Embale o peixe seco em um recipiente fresco e seco.

Idioma actual
Inglês
Produzido por
NISARD
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