Samar Rakaby é bacharel em Ciências Agrícolas e trabalha com agricultores em práticas de agricultura orgânica e com mulheres rurais em métodos de secagem ao sol para frutas, legumes e plantas medicinais e aromáticas. Ela mora na província de Aswan, no Alto Egito, e viaja grandes distâncias para trabalhar com agricultores nas terras ao redor do Lago Nasser. Ela colaborou com muitos projetos e ONGs que trabalham com extensão agrícola e treinou mais de 200 grupos de mulheres rurais. Seu trabalho anterior se concentrou em ajudar os agricultores com compostagem, vermicompostagem e manejo integrado de pragas para melhorar sua renda e aprimorar suas habilidades de trabalho.