تعمل سلاسل الغذاء القصيرة على تضييق الفجوة بين المنتجين والمستهلكين، ولكن عندما يتم تداول الأغذية من خلال تجار الجملة وعندما تبيع محلات السوبر ماركت علاماتها التجارية الخاصة، يتم بذل جهود نشطة لجعل المزارعين مجهولين.
لم يخطر ببالي هذا الأمر حتى أخبرتني فيرا كويبرز، من المزرعة العضوية ومتجر مزرعة "هيت إيكيلينهوف"، في شمال شرق ليمبورغ، عن تجربتها الأخيرة مع "بيو فريش" أحد كبار تجار الجملة للمنتجات العضوية في بلجيكا.
كل يوم خميس في تمام الساعة 4.30 صباحًا، تقوم فيرا وزوجها يوهان هونز بتحميل الشاحنة بالخضروات الطازجة وغيرها من المنتجات ويقودانها لمسافة 100 كيلومتر لبيعها لشركة بيوفريش، وأماكن أخرى. وفي الأسبوع الماضي، أخذوا أكثر من 60 صندوقًا من البطاطس الجديدة. بطاطس ألويت الحمراء التي ينتجوها هي مجموعة متنوعة من البطاطس القوية واللذيذة التي تقاوم مرض الفيتوفثورا الشائع. يتم تغليف كل صندوق بشكل جيد ووضع اسم عائلة يوهان عليه، واسم نوع البطاطس.
"في اللحظة التي نقوم فيها بتسليم صناديقنا، يقوم موظفوا شركة بيو فريش بإزالة الملصقات وإرفاق الملصقات الخاصة بهم، ولا يعرف الأشخاص الذين يشترون المنتجات العضوية من قام بإنتاجها." وتضيف فيرا: "لكن هذه المرة، قاموا أيضًا بإزالة اسم الصنف، ووضعوا فقط كلمة "بطاطس حمراء". أتساءل لماذا يفعلون ذلك؟"
يختلف فيرا ويوهان بشدة مع هذا التطور الجديد، حيث لا يمكن للمرء مقارنة صنف أحمر واحد مع جميع الأنواع الأخرى. "إذا أراد العملاء في السوبر ماركت شراء صنف ألويت اللذيذ، فقد يكون هذا الصنف متاحا لمدة أسبوع واحد، ولكن إذا كان هناك في الأسبوع التالي صنف أحمر مختلف له طعم مختلف تمامًا أو ليس لذيذ الطعم، فقد يتوقفون عن شراء البطاطس الحمراء، وبعد ذلك لن يتمكن المزارع الذي يزرع ألويت من بيع بطاطسه". من وجهة نظر المنتج، هو بالتأكيد على حق.
وعندما ناقشت هذه المسألة مع زوجتي مارسيلا، أشارت إلى التناقض الكبير بين كيفية قيام منظمة أوكسفام بتسويق منتجات التجارة العادلة. على جميع العبوات تقريبًا، ترى وجه المزارع وغالبًا ما يكون هناك قصة شخصية تصاحبه. تبيع محلات السوبر ماركت أيضًا منتجات التجارة العادلة، ويبدو أنها لا تواجه مشكلة في اللمسة الشخصية في بعض الأحيان.
ليس من المرجح أن يلتقي شاربي القهوة في أوروبا بالعديد من مزارعي القهوة في المرتفعات الأفريقية البعيدة أو أمريكا اللاتينية. الصورة والدعاية على عبوة القهوة هي مجرد اتصال افتراضي.
لا يوجد خطر من قيام المستهلكين بالشراء مباشرة من المنتجين، في حين أن تاجر التجزئة أو المستهلك البلجيكي قد يستطيع الاتصال بمزارع في بلجيكا.
تسمية المزارعين والأصناف أمر هام عند بيع المنتجات، لأنها تساعد المستهلكين على الارتباط بالطعام الذي يتناولونه والأشخاص الذين ينتجونه. ومع تحول المستهلكين بشكل متزايد إلى المتاجر الزراعية، وأسواق المزارعين وغيرها من سلاسل الأغذية القصيرة، يتخذ تجار الجملة ومحلات السوبر ماركت الآن خطوات لجعل المزارعين والأصناف مجهولة المصدر.
يعتبر المزارعون منافسين محتملين، ويريد المشترون الكبار التأكد من أن العملاء لن يلتقوا بالمزارعين أبدًا. إن البقاء في العمل أشبه بالسر التجاري، ولكنه طريقة أخرى قد تؤدي إلى تقويض قدرة المزارعين على التفاوض على الأسعار مع الوسطاء والمتاجر الكبرى.
فيديوهات أكسس أجريكلتشر ذات الصلة
إنشاء الأسواق الزراعية الإيكولوجية
توصيل المنتجات العضوية إلى المنزل
منصات ملهمة
أكسس أجريكلتشر: تستضيف أكثر من 230 فيديو تدريبي بأكثر من 95 لغة حول مجموعة متنوعة من المحاصيل والماشية، وإدارة التربة والمياه، وتجهيز الأغذية وما إلى ذلك. ويصف كل فيديو المبادئ الأساسية، وبالتالي يشجع الناس على تجربة الأفكار الجديدة وتكييفها مع سياقهم.
إيكو آج تيوب: منصة فيديو لوسائل التواصل الاجتماعي حيث يمكن لأي شخص من جميع أنحاء العالم تحميل مقاطع الفيديو الخاصة به المتعلقة بالزراعة الطبيعية والاقتصاد الدائري.
© حقوق الطبع والنشر أجرو انسايت
