يتطلب السوق إنتاج بذور السمسم بنفس اللون والحجم ومحتويات الزيت والنشا. لهذا، تحتاج إلى نقاء صنف السمسم، مما يعني أن كل السمسم يجب أن يكون من نفس النوع. يصعب بيع بذور السمسم المختلطة ويدفع المشترون أقل مقابل شراءها.