Fazendo condimento com grãos de soja
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Em todo o mundo, as pessoas adicionam condimentos ao preparo da comida para deixá-la mais saborosa. Na África Ocidental, muitos molhos são preparados a partir de um condimento feito com sementes da árvore Néré, também conhecida como alfarroba africana. No Mali, esse condimento é chamado de soumbala. Devido ao corte excessivo de árvores na região do Sahel, o soumbala tornou-se um produto escasso e caro. Embora o caldo em cubos seja usado com frequência, algumas mulheres do Mali desenvolveram uma boa alternativa, fazendo soumbala a partir de grãos de soja.
Idioma actual
Inglês
Produzido por
AMEDD
