A pesar de que el arroz es altamente nutritivo, su calidad baja durante el procesamiento, resultando en un arroz de baja calidad en el mercado. Entonces los consumidores buscan al arroz importado. Este video le enseñará sobre la pre-cocción, una manera de mejorar la calidad del arroz, tratando el arroz en cáscara con agua caliente y vapor. Hay muchas buenas razones para pre-cocer el arroz. Hay un creciente mercado para el arroz de calidad. Los vendedores de comida y los dueños de restaurantes empiezan a usar el arroz pre-cocido porque ya está limpio y es fácil de cocinar. Más importante, el arroz pre-cocido es más nutritivo que el arroz no pre-cocido. Este video es parte del DVD de Buenos Consejos para el Arroz.