Inocuidad alimentaria
-
12:04Hacer aceite y bocadillos de maní o cacahuatehace 1 añoSe puede procesar el maní para hacer aceite o bocadillos en la casa con métodos artesanales -
15:03Manejo de aflatoxinas en maíz durante el secado y almacenamientohace 2 añosEl maíz que ha sido mal secado y mal almacenado desarrollará mohos que producen venenos, llamados aflatoxinas -
14:00Manejo de aflatoxinas en el maíz antes y durante la cosechahace 2 añosAlgunos mohos que viven en el suelo pueden atacar su cultivo cuando sufre sequía. Pueden producir venenos mortales, llamados aflatoxinas -
9:57Hacer un condimento de la sojahace 3 añosEn Africa Occidental, las mujeres hacen un condimento de las semillas del árbol neré, pero sale más barato hacerlo a partir de la soja -
13:46Haciendo mantequilla de karitéhace 3 añosAprendamos cómo mejorar la calidad de nuestra mantequilla de karité para usar en la cocina, en la medicina y en productos cosméticos -
11:00Secar y almacenar chiles o ajíeshace 3 añosIdeas prácticas sobre el buen cosechado, secado, clasificación y almacenamiento de los chiles o ajíes
