Innocuité des produits alimentaires
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15:40Gestion des aflatoxines dans les arachidesIl y a 3 moisComment sécher et stocker les arachides afin de les garder propres, saines et sans aflatoxines -
15:03Gestion des aflatoxines dans le maïs pendant le séchage et le stockageIl y a 2 annéesLe maïs mal séché et mal stocké sera attaqué par les moisissures. Ces moisissures produisent des poisons appelés aflatoxines -
14:00Gestion des aflatoxines dans le maïs avant et pendant la récolteIl y a 2 annéesCertaines moisissures vivent dans le sol et contaminent votre culture où elles peuvent secréter des poisons mortels appelés aflatoxines -
12:04Produire de l’huile et des galettes d’arachideIl y a 2 annéesLa transformation en huile ou en galettes peut se faire à la maison de façon artisanale -
9:57Fabriquer un condiment à base de sojaIl y a 3 annéesEn Afrique de l’Ouest les femmes préparent un condiment à base des graines de l’arbre Néré, mais la préparation du soumbala de soja est moins coûteuse -
13:46Extraire un beurre de karité amélioréIl y a 4 annéesApprenez à améliorer la qualité de votre beurre de karité pour utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les cosmétiques
