Innocuité des produits alimentaires
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15:03Gestion des aflatoxines dans le maïs pendant le séchage et le stockageIl y a 2 semainesLe maïs mal séché et mal stocké sera attaqué par les moisissures. Ces moisissures produisent des poisons appelés aflatoxines -
14:00Gestion des aflatoxines dans le maïs avant et pendant la récolteIl y a 2 semainesCertaines moisissures vivent dans le sol et contaminent votre culture où elles peuvent secréter des poisons mortels appelés aflatoxines -
12:04Produire de l’huile et des galettes d’arachideIl y a 3 semainesLa transformation en huile ou en galettes peut se faire à la maison de façon artisanale -
9:57Fabriquer un condiment à base de sojaIl y a 1 annéeEn Afrique de l’Ouest les femmes préparent un condiment à base des graines de l’arbre Néré, mais la préparation du soumbala de soja est moins coûteuse -
15:40Gestion des aflatoxines dans les arachides pendant le séchage et le stockageIl y a 1 annéeComment sécher et stocker les arachides afin de les garder propres, saines et sans aflatoxines -
13:46Extraire un beurre de karité amélioréIl y a 1 annéeApprenez à améliorer la qualité de votre beurre de karité pour utilisé dans la cuisine, la médecine traditionnelle et les cosmétiques
