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Los residuos de alimentos podrían convertirse en compost útil, en lugar de mezclarlos con plástico y otros desechos inorgánicos, como explicó recientemente mi esposa Ana en una mesa redonda de Radio Cepra en Cochabamba. Fue invitada por una ONG local, Alerta Verde, junto con dos agrónomos que animan a escuelas y familias a hacer compost, y un estudiante que está escribiendo su tesis sobre familias urbanas que hacen compost.

Los dos primeros panelistas respondieron a las preocupaciones de los habitantes de las ciudades: cómo hacer compost evitando moscas, roedores y malos olores.…

En el siglo veinte, los jardineros propagaron inocentemente el lirio acuático por Asia, África y otros lugares. El lirio acuático tiene unas  flores azules llamativas, y se utilizaba para adornar fuentes ornamentales. Pero se escapó y pronto empezó a obstruir lagos, estanques y suministros municipales de agua.

El lirio acuático es tan superviviente que se pueden vaciar los estanques, dejar que las plantas se sequen y quemarlas, y luego verlas crecer de nuevo cuando se vuelve a llenar el estanque. No es de extrañar que las opciones de control sean limitadas, sobre todo en aguas…

En Perú, una forma de salvar las patatas nativas en peligro de extinción es vendiéndolas y consumiéndolas. Recientemente me enteré de que algunos dueños de restaurantes están comprando papas nativas directamente a los agricultores.

Paul, Marcella y yo fuimos con el Ing. Raúl Ccanto a conocer a Guido Villegas, el funcionario de la ciudad de Huancayo encargado de promover la seguridad alimentaria y el comercio local. Nos contó que el gobierno de Perú tiene un programa para alimentar a los niños (Qali Wamru: “niño vigoroso”) en el que el gobierno nacional envía alimentos que se pueden…

El suelo degradado puede ser reparado, devolviendo sus nutrientes, hasta que produzca cosechas abundantes a costos más bajos, mientras que se saca carbono de la atmósfera, para ponerlo en el suelo. Este es el mensaje optimista del libro de David Montgomery, Growing a Revolution.

En muchas partes del mundo, el arar frecuentemente ha degradado los suelos. El arado trae los beneficios de liberar nutrientes repentinamente para los cultivos y matar las malezas, pero el daño es mayor debido al exponer el suelo a la erosión del viento y del agua.

En el Medio Oeste de los Estados…

En los 1500s, cuando los navegantes esparcían plantas de cultivo de un continente a otro, el maíz llegó al África. Afortunadamente, muchas de las plagas del maíz se quedaron en las Américas. Pero poco a poco, el comercio y los viajes están volviendo a unir al maíz con sus plagas. Una oruga llamada gusano militar otoñal es la última plaga americana que ha llegado al África, y se ha extendido por todo el continente, amenazando uno de los cultivos alimentarios básicos del África.

Al igual que el maíz llegó al África sin sus plagas americanas, el gusano militar llegó sin sus enemigos…

Los suelos que tienen muchos organismos vivos retienen más carbono y nutrientes y pueden absorber y retener mejor el agua de lluvia, todo lo cual es crucial en estos tiempos de clima alterado.

Pero medir la vida en los suelos puede ser una actividad que lleve mucho tiempo, dependiendo de lo que se quiera medir. Mientras que las bacterias y los hongos no pueden verse a simple vista, las hormigas, las larvas y las lombrices sí.

En uno de los videos de formación que filmamos en Bolivia, Eliseo Mamani, de la Fundación PROINPA, una organización de ciencia y tecnología, nos…

El suelo es la base de la agricultura y, por tanto, de casi todos nuestros alimentos, pero los agricultores y los científicos de suelo ven el suelo de formas completamente distintas, aunque igualmente válidas.

Hace poco estuve en Bolivia grabando un vídeo con Paul y Marcella sobre las pruebas de suelo que los agentes de extensión pueden hacer con los agricultores. Nuestro experto local era Eliseo Mamani, un talentoso ingenieroagrónomo boliviano.

Antes de nuestra visita, Eliseo había preparado tres pruebas de suelo en colaboración con el edafólogo Steve Vanek. Una de las…

En esta época en la que muchas sociedades han adoptado la comida rápida y los platos precocinados, fue refrescante ver un documental en el vuelo de "Korean Air" de vuelta a casa hace poco, que mostraba cómo ciudadanos, chefs y científicos de todo el mundo están despertando cada vez más a la importancia de cultivar y promover las culturas gastronómicas locales.

Dustin Wessa, el presentador del documental, "El chef del tiempo", es un cocinero estadounidense que lleva 15 años viviendo en Corea, especializado en alimentos y bebidas fermentadas, como el Makgeolli, un vino de arroz…

A continuación se dan algunos consejos excelentes sobre cómo escribir con claridad, especialmente para los pequeños agricultores.

Steven Pinker escribe libros encantadores sobre el lenguaje y sobre la mente, en los que consigue explicar ideas complejas con claridad. Es tan leído que se diversificó y escribió un libro optimista sobre la violencia, en el que explica que, a pesar de lo que piensa la mayoría de la gente, el mundo es cada vez más pacífico, y Pinker tiene las cifras para demostrarlo.

En la mayoría de los libros de Pinker, en un momento u otro, ridiculiza a lo que…

Los Emprendedores de Acceso Rural (ERA) de Access Agriculture (www.accessagriculture.org) trabajan con jóvenes en escuelas y comunidades agrícolas cercanas a las escuelas en un proyecto conjunto con el Centro de Conocimiento de Acceso Rural sobre agricultura orgánica (KCOA), un programa financiado por el BMZ y implementado por la GIZ.

Las actividades del proyecto se centran en mostrar videos de capacitación agrícola para acelerar la adopción de prácticas agroecológicas como el compostaje, la creación de huertos y el uso de enfoques…