नरम भिंडी की हर दो दिन में तुड़ाई लें, ताकि वे पक न जाय। लेकिन छोटी भिंडी को अगली तुड़ाई के लिए छोड़ दें। यदि आप भिंडी को पकने के लिए पौधे पर छोड़ देते हैं, तो यह पौधे से ऊर्जा लेती है और नई वृद्धि को धीमा कर देती है। एक भिंडी का पौधा जिसके फल को चाकू से काटा जाता है, पौधे को बिना किसी संक्रमण के 6 महीने तक फल लगाने की गुंजायश देता है। ताज़ी भिंडी को बिना खराब किए 3 सप्ताह तक डेजर्ट फ्रिज में रखा जा सकता है। भिंडी को काटकर छाया में सुखाकर इसके पोषक तत्वों और रंग को बनाए रखते हुए इसे एक साल तक भंडारण किया जा सकता है।