Los agricultores en el sur de Malawi han desarrollado sus propias ideas inteligentes para cosechar, secar, clasificar y almacenar sus chiles o ajíes. Para aliviar el dolor en sus manos después de cosechar los chilles, ellos usan varias técnicas. El  enemigo número uno del chile en almacén es la humedad, porque puede resultar en chiles con moho que desarrollan un producto tóxico llamado aflatoxina. Entonces no hay que guardar el chile en una bolsa de naylon porque se puede humedecer.