শাকজাতীয় সবজিসমূহ ক্ষেত থেকে তোলার একদিনের মধ্যেই নষ্ট হয়ে যায়। কারণ, এসব সবজির পাতাগুলো দ্রুত পচে যায়। কৃষকেরা সোলার সৌরতাপে সবজিগুলো শুকিয়ে এর অপচয় রোধ করে ও মৌসুম পার হয়ে যাওয়ার পরও সেগুলো বিক্রি করে।