আধুনিক ডেইরি ফার্মগুলো খামারি ও পাশুপালনকারীদের দুধ সংগ্রহ করে নানা ধরনের দুগ্ধজাত পণ্য তৈরি করে। কোম্পানিগুলো উপযুক্ত দাম দিয়ে থাকে, কিন্তু তারা স্বাস্থ্যবিধি মোতাবেক দুধ সংগ্রহ করে : কেবল পরিষ্কার ও টাটকা দুধ তারা সংগ্রহ করে।