পেঁয়াজের জড় বা শিকড় কম, আকারেও ছোটো। ফলে পেঁয়াজগাছ কেবল মাটির উপরিভাগ থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করে। এ কারণেই ভালো ফলন পেতে আপনাকে পেঁয়াজক্ষেতের উর্বরতা নিশ্চিত করতে হবে।